Le gobelet vert, la file du matin, ton prénom écrit au feutre : beaucoup rêvent d'avoir leur propre Starbucks. La réponse honnête : en France, ce n'est pas une franchise à laquelle un créateur peut postuler. Mais ton rêve de tenir un café sous une marque connue, lui, est tout à fait réalisable.
Qui exploite Starbucks en France
Starbucks est arrivé en France en 2004. En 2019, la marque a confié l'exploitation et le développement de ses cafés français au groupe Alsea, un grand opérateur de restauration, déjà partenaire de Starbucks en Amérique latine et en Espagne. Aujourd'hui, les mentions légales de starbucks.fr indiquent que la société Café Sirène France, du groupe Alsea, dispose d'une licence d'exploitation pour le territoire français.
Alsea exploite lui-même une partie des cafés et peut accorder des licences ou des franchises, notamment dans les gares, aéroports et lieux de passage. Ces partenaires sont choisis par le groupe : souvent des sociétés déjà installées, avec plusieurs établissements.
Pourquoi ce n'est pas pour un premier projet
- Il n'existe pas, à notre connaissance, de conditions publiques ni de dossier de candidature pour les particuliers.
- Les emplacements visés sont rares et chers : centres-villes très passants, gares, aéroports.
- Le partenaire doit montrer une solide expérience de la restauration et des moyens importants.
Si tu vises Starbucks un jour, le chemin le plus réaliste passe par une première affaire qui marche.
Les cafés que tu peux vraiment ouvrir
Columbus Café & Co recrute des franchisés en France : le réseau annonce 80 000 € d'apport et 250 000 € à 350 000 € d'investissement. Un prêt d'honneur peut compléter ton épargne.
Tu peux aussi ouvrir ton propre coffee shop, sans enseigne : moins cher au départ, sans redevance, mais sans la notoriété d'une marque. Le simulateur te montre toutes les enseignes à ta portée, et notre guide financer une franchise explique comment boucler le budget.